2024年梭子蟹的做法大全家常做法图片：梭子蟹的做法和步骤窍门

炒梭子蟹的家常做法

食材：梭子蟹300克、姜50克、葱50克、蒜50克、盐10克、生抽10克、糖20克、生粉20克。梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。

食材：梭子蟹3—5只，油适量，料酒适量，生姜4片，大蒜1瓣，小葱三根，玉米淀粉适量，生抽2勺，糖适量。买来的梭子蟹先清洗干净，用刷子刷。把梭子蟹切好，带黄的地方沾上玉米淀粉，防止黄掉了。大概切了5只左右。锅里下油，依次炸一下。炸好了捞出来。

步骤1 所需食材：梭子蟹2只，生姜1块，小葱6根，大蒜4瓣。所需调料：料酒1汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，糖适量。步骤2 梭子蟹洗净掰开蟹壳，剪掉嘴巴、鳃、钳，中间对半剪开。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切段。步骤5 蒜切蒜粒。步骤6 炒锅热油，爆香姜、葱、蒜，倒入梭子蟹大火翻炒。

梭子蟹2只，姜片适量，芹菜适量，蒜苗适量，香葱适量，蚝油适量，生抽适量，生粉适量。梭子蟹宰杀好斩块刷洗干净。盘中倒入生粉，将蟹肉均匀的沾上粉。热锅下油将蟹下锅油炸。炸熟后捞出控油。生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱切段备用。热锅下油爆香姜片。

步骤 1 -梭子蟹买回来之后先放在清水中养着，然后在水盆里面加上一些白酒，倒入清水，用手搅几下，然后把梭子蟹放进去，这样能够促进梭子蟹尽可能多的吐出体内的脏东西。步骤 2 -从蟹肚掰开蟹壳，取出壳中的蟹胆，壳中有膏，可留着一起炒。用刀砍成4小块备用。

梭子蟹怎么做最好吃

1、清蒸梭子蟹 清蒸是最能保留梭子蟹原汁原味的方法。首先，将活蟹清洗干净，去掉腮和肚脐，然后放在蒸盘上。在蟹壳上撒上适量的葱姜丝和少许料酒，可以去腥增香。将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸8-10分钟。蒸好后，可以搭配蒜蓉酱油或者醋姜汁食用，简单而美味。

2、梭子蟹做法操作步骤：将梭子蟹从尾部掰开，剪掉毛腮，把蟹从中间切半再切半，大钳子敲开。热锅倒油，放入葱姜蒜炒香后，放入螃蟹，炒至发红后，倒入耗油，料酒，年糕片，翻炒均匀。加入糖，盐，生抽，老抽翻炒就可以出锅了。

3、梭子蟹，又称蓝蟹，是一种常见的海蟹，因其肉质鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。梭子蟹的家常吃法有很多，以下是一些常见的做法：清蒸梭子蟹：这是最简单也是最能保留梭子蟹原汁原味的做法。将梭子蟹清洗干净，放入蒸锅中，撒上适量的葱姜丝，蒸熟后淋上预先调好的酱油、香醋和香油，即可食用。

4、清蒸梭子蟹 清蒸是最能保留梭子蟹原汁原味的烹饪方法。将活梭子蟹清洗干净，去掉腮和脏物，放在蒸盘上，撒上适量的葱姜丝和料酒，以去腥增香。然后将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸8-10分钟，根据蟹的大小调整时间。蒸好后，可以搭配蒜蓉、酱油或者其他调料食用。

5、秋季是吃螃蟹的最佳季节，那么时候的螃蟹鲜美肥嫩，营养价值极高。梭子蟹是常见的海蟹其中一种，那么大家知道梭子蟹怎么做好吃又简单吗？下面为大家介绍。秋季是吃螃蟹的最佳季节，那么时候的螃蟹鲜美肥嫩，营养价值极高。梭子蟹是常见的海蟹其中一种，那么大家知道梭子蟹怎么做好吃又简单吗？下面为大家介绍。

梭子蟹的家常做法

1、主料：梭子蟹3只、葱适量、姜适量、料酒1大勺、老抽半勺、生抽2大勺、白糖适量、生粉适量。梭子蟹处理干净，壳也要扒开，剪掉蟹的腮，腮的部分再用刷子刷干净。剁成小块，切面沾上生粉。热锅凉油，煸香葱，姜片，加入蟹块。中小火煎到切面微微发黄。

2、食材：梭子蟹500g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、姜适量、胡椒粉适量。把鸡蛋、螃蟹、淀粉什么的都准备好。梭子蟹洗净，由于难洗净，较好用牙刷用力刷。掰开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半。

3、橘蚂清蒸梭子蟹 将梭子蟹洗净，放入锅中，加入料酒和姜片，煮开清水后蒸15分钟。搭配适量的姜丝和醋，蘸食梭子蟹更加美味。姜葱炒梭子蟹 梭子蟹清洗干净，去除蟹腮，切块。蟹钳敲扁。姜葱切好备用。锅中加油，爆香姜片后加入梭子蟹，加水和料酒焖至收汁，调味后加入香葱即可。

4、【葱油焗梭子蟹】材料：梭子蟹3只，小葱8颗，姜1小块，花雕酒6大勺，盐1勺。做法：小葱洗净切碎，姜切丝备用。将绑大钳子的皮筋减掉，用小刷子把螃蟹壳全部刷洗干净。锅中加点油，小火，热后放入葱姜爆出香味，再加入花雕酒。

5、咖喱梭子蟹是一道异国风味的菜肴。将梭子蟹清洗干净后切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制。锅中放油，下入蟹块煎至变色，加入葱姜蒜炒香，加入咖喱粉炒匀，倒入椰奶和适量的水，加入土豆块、胡萝卜块等蔬菜，煮至汤汁浓稠，调整咖喱的味道后即可出锅。

6、将梭子蟹从尾部掰开，剪掉毛腮，把蟹从中间切半再切半，大钳子敲开。热锅倒油，放入葱姜蒜炒香后，放入螃蟹，炒至发红后，倒入耗油，料酒，年糕片，翻炒均匀。加入糖，盐，生抽，老抽翻炒就可以出锅了。鲜甜可口的梭子蟹就做好了。