2024年闸蟹怎么洗才干净视频教程：大闸蟹怎么刷洗视频

闸蟹怎么吃大闸蟹怎么吃法

1、用细毛刷把螃蟹刷洗干净，主要是刷它的腿之间的缝隙和前面的毛，容易藏污垢。提前准备一锅热水，把热水倒入锅内，放几片姜，去寒。上锅开大火蒸大闸蟹15分钟，肚皮朝上放，可防止里面的蟹膏蟹黄流出来。自制蟹醋，姜切末放入碟内，倒入生抽5g，香醋15g，糖3g，搅拌均匀。

2、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；请点击输入图片描述 把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；请点击输入图片描述 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。

3、往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。请点击输入图片描述 5 在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，不能食用。请点击输入图片描述 6 用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉。

4、操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

清洗大闸蟹的方法

方法一：使用牙刷刷洗 准备半盆清水和一把旧牙刷，将大闸蟹放入其中浸泡十分钟左右。 握住螃蟹的两边，用牙刷彻底清洗其背、腹和嘴部，并清洁螃蟹的两侧、脚和钳的根部。 握住双钳，打开腹盖，从中间向外出力挤出排泄物。 清洁螃蟹腹盖内的脏物以及蟹钳。

清洗大闸蟹的清洁方法包括：使用淡盐水浸泡、采用白酒醉蟹法、施行温水烫蟹法。 淡盐水浸泡法：购回大闸蟹后，先将它们冲洗干净，然后放入浓度适宜的淡盐水中浸泡一段时间。此法的目的是促使大闸蟹吐出腹中的杂质。在浸泡过程中应多次更换清水，直到大闸蟹排出的水清澈为止。

淡盐水浸泡。先把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，用淡盐水浸泡让它把胃里的脏东西吐出来。刷洗螃蟹。等螃蟹吐出的水不再混浊时，用刷子对螃蟹进行清洗，这一步需要一定，注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指。用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面。

先将大闸蟹放入水中，倒入适量白酒。将酒与水搅拌均匀，这样能让大闸蟹吐出肚子中部分脏物。取一把牙刷，拿起一个大闸蟹，先把肚盖刷洗干净。把螃蟹侧翻过来，刷洗蟹壳的侧边和蟹脚，每一个蟹脚都要刷到。蟹蚶也一样，刷完一边，翻过来刷另一边。翻开肚盖。

大闸蟹的清洗方法如下： 先将螃蟹放进清水中泡10分钟左右，让螃蟹淋净沙子，变得活泼。 用刷子或者小牙刷清洗螃蟹的壳、腹部和爪子等部位，尤其是腋窝和腹肋处沙子比较多，要用力擦洗。 清洗完毕后再用清水冲洗螃蟹多次（一般冲洗3-4次），确保螃蟹身上没有沙子和泥沙等杂质。

倒一些白酒在盆里面。将大闸蟹放在其中（酒有去腥的作用，还可以刺激大闸蟹吐出赃物）。一个小时后用小刷子将大闸蟹进行刷洗。放入清水中进行漂洗即可。之后就可以进行下一步的料理和烹饪了。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。

清蒸大闸蟹清洗和做法

清洗：将新鲜的大闸蟹放入清水中浸泡一段时间，用刷子轻轻刷洗螃蟹壳表面的杂质和泥沙，注意不要太用力以免损伤蟹壳。然后用清水冲洗干净。 处理蟹腮和蟹胃：将螃蟹翻过来，打开蟹腮，用剪刀剪去蟹胃，以免影响口感。然后将蟹腮处用勺子轻轻刮去泡沫，以免蒸的时候泡沫发泡。

清蒸大闸蟹清洗和做法一 材料：大闸蟹，姜蓉1勺，醋少许，做法：清洗：这种礼盒装的精品大闸蟹基本都是小贩给清洗好了的，挺干净的`。用水冲一冲就好了；捆绑：下锅前，要用线扎牢大闸蟹。

先准备好新鲜的大闸蟹，选择体型饱满、壳色亮丽的螃蟹。 将大闸蟹放入大盆中，用清水彻底清洗干净，去除泥沙和杂质。 用蟹钳剪去螃蟹的脚和天然的脏腑，将背壳剥离。 用刀将蟹身斩成数块，放入盘中装盛，喜欢的话也可以将蟹黄保留。 在蟹肉上撒上适量的食盐，注意不要撒得过多。

刷洗大闸蟹，清洗紫苏叶，姜切片，部分切丝，锅里倒水，姜片码放在蒸屉上。大闸蟹刷绍酒，放蒸笼里，白肚朝上，表面铺上紫苏叶，姜片，蒸15分钟。姜丝中加红糖，香醋，拌匀制成蘸料，大闸蟹熟之后蘸着蘸料即可。

螃蟹蒸之前清洗的方法：首先将买来的螃蟹放进空盆中，然后加入清水和食盐，接着将螃蟹静置一个小时左右，这样可以让螃蟹把肚子里的沙子吐干净。接着用牙刷反复刷洗螃蟹的肚子、脚等部位，可以多刷洗几遍，一定要刷洗干净。在浸泡螃蟹的时候，要注意盖上盖子，不然螃蟹会跑掉的。

清蒸大闸蟹的方法步骤：第一步：用刷子把大闸蟹刷洗干净。第二步：上蒸锅，待蒸锅烧开，阳澄湖大闸蟹背朝下，放入蒸锅中，盖上盖子蒸15分钟。第三步：在蒸蟹的这段时间，先做好料汁：准备一个小碗，加入切好的葱、姜、蒜末，再加入适量生抽、特制蟹醋、香油，用筷子搅匀。

大闸蟹怎样做来吃

1、大闸蟹的做法和吃法 大闸蟹的做法 蒸煮大闸蟹 将大闸蟹清洗干净，放入蒸锅中，用大火蒸煮。待蟹壳颜色变红，蟹肉熟透即可。 清炖大闸蟹 将大闸蟹与姜片、葱段一同放入锅中，加入适量的清水，用小火炖煮。可加入少许料酒提味。

2、清蒸；清蒸是大闸蟹最常见的一种吃法，将大闸蟹清洗干净后，放蒸锅中蒸熟即可。水煮：水煮大闸蟹也是大闸蟹一种经典吃法，将大闸蟹放在水中煮熟即可，但要注意时间，时间过长会导致大闸蟹营养流失。

3、蟹肉拌面：将煮熟的面条与蟹肉、蟹黄混合，加入特制的酱料拌匀，是一种简单却极具风味的吃法。蟹壳黄：这是一种传统的点心，用蟹肉和蟹黄做馅料，外皮酥脆，内馅鲜美。蟹粉狮子头：将大闸蟹肉拆出，与猪肉末混合，制成肉丸子，再用蟹黄封口，红烧或清炖，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

4、清蒸大闸蟹：这是最传统也是最能体现大闸蟹原汁原味的做法。将活的大闸蟹清洗干净，用绳子绑好蟹脚以防挣扎，然后放入蒸锅中，上气后蒸约15-20分钟即可。食用时可搭配姜丝醋或蒜泥等调料，以提升风味。姜葱炒大闸蟹：先将大闸蟹洗净切块，用料酒、姜片和盐腌制一下。

大闸蟹怎么洗才干净

大闸蟹的清洗方法如下： 先将螃蟹放进清水中泡10分钟左右，让螃蟹淋净沙子，变得活泼。 用刷子或者小牙刷清洗螃蟹的壳、腹部和爪子等部位，尤其是腋窝和腹肋处沙子比较多，要用力擦洗。 清洗完毕后再用清水冲洗螃蟹多次（一般冲洗3-4次），确保螃蟹身上没有沙子和泥沙等杂质。

准备一把刷子，用来刷洗大闸蟹的背部、腹部和脚等，因为这些部位比较脏，所以要用刷子才可以刷洗干净。温水 等刷洗干净之后，再把大闸蟹浸泡在温水中，这样可以使大闸蟹晕过去，也可以把大闸蟹彻底清洗干净。腹盖 然后再把大闸蟹的腹盖拿掉，清洗里面的脏污，这样大闸蟹算是清洗好了，就可蒸煮了。

大闸蟹怎么洗才干净 准备一个稍大的盆子、适量白酒、废旧的牙刷、需要刷洗的螃蟹。然后在盆子里倒入适量的水，倒一点白酒浸泡五分钟左右，可去腥、醉蟹、刺激吐脏。用左手的大拇指和食指抓住螃蟹的两只大钳子，这种抓蟹手法被叫做“A”型手法，能稳稳的抓住螃蟹进行刷洗。

清洗大闸蟹最干净的方法是先用清水浸泡，再用刷子细致刷洗，并去除内脏等不可食用部分，最后用流水冲洗干净。首先，将大闸蟹放入清水中浸泡，可以帮助其排出体内的泥沙和污物。为了加强清洁效果，可以在水中加入少量食盐或白醋，这还能促使大闸蟹吐出体内的脏物。浸泡时间不宜过长，一般十分钟左右即可。

首先，将大闸蟹用清水冲洗干净，以去除表面的污物。接着，将螃蟹放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可以让它们吐出胃中的杂质。盐水的浓度应适中，以口感略带咸味为宜。在此过程中，需要定期更换盐水，直至螃蟹排出的水流变清澈。 另一种方法是使用白酒使大闸蟹醉倒。

用牙刷刷 准备半盆清水和一把旧牙刷，放入要清洗的大闸蟹（或螃蟹），浸泡十分钟左右。抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。抓住双钳、打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳。

清蒸大闸蟹前需要把它掰开洗洗吗?

1、需要。蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究的哦！火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味。

2、清洗：将新鲜的大闸蟹放入清水中浸泡一段时间，用刷子轻轻刷洗螃蟹壳表面的杂质和泥沙，注意不要太用力以免损伤蟹壳。然后用清水冲洗干净。 处理蟹腮和蟹胃：将螃蟹翻过来，打开蟹腮，用剪刀剪去蟹胃，以免影响口感。然后将蟹腮处用勺子轻轻刮去泡沫，以免蒸的时候泡沫发泡。

3、第一步：首先我们需要拿一个大盆，并且往里面加入一些温水，大约45度就可以了，倒入温水之后将螃蟹放入进去水的高度，应该没过螃蟹才可以。第二步：当我们将螃蟹浸泡在盆里之后，就可以拿出一把牙刷，然后用手抓住螃蟹的两边，并且用牙刷使劲的刷洗螃蟹的背部，腹部以及嘴部。

4、清蒸螃蟹是享受其原汁原味的好方法，但前提是要正确清洗。蟹体虽在蒸制时完整，但并不意味着可以忽视清洗。实际上，因为水产品常附着泥土、水草和细菌，尤其是螃蟹，其表面可能存在不少脏污。因此，为了保证食品安全和口感，蒸螃蟹前必须进行清洗。

5、假如蟹较为整洁，就无需刷了，放到流动的水下清洗就可以了，终究要将蟹解除，再换绳索捆上，也是挺费事的。在炒锅里续水。水流量不要太多，要确保水在烧开的情况下，浪花不容易直接接触到大闸蟹。

6、不需要，蒸好以后边吃边清理。注：清蒸螃蟹之前先用清水冲洗几下，千万不要用手。把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。正确吃螃蟹——首先剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳。将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。