2024年大闸蟹的做法清蒸多少分钟最好：大闸蟹清蒸的时间需要多长时间 视频

清蒸螃蟹一般蒸几分钟

一般来说，用普通锅来蒸螃蟹的话只需要蒸十五到二十分钟左右即可，而用高压锅蒸则要快一些，只需要八分钟左右。除此之外，在蒸螃蟹的时候还要根据螃蟹的大小来决定蒸多长时间。比如以三两的螃蟹为例，蒸一只三两的螃蟹需要十二分钟左右，而三两以下的螃蟹则蒸上十分钟左右即可。

一般的在15-20分钟左右。大闸蟹容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。注意事项：在蒸大闸蟹的时候，一般来说是凉水下锅比较好，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在15-20分钟左右。

一般来说蒸螃蟹的时间控制在15-20左右比较好，大小适中的螃蟹在冷水入锅后，大概蒸15分左右就好了，而个头比较大，一只有4两以上的，就需要多蒸几分钟了，切不可长时间的高温蒸煮。

做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。

清蒸大螃蟹需要蒸20分钟左右，因为螃蟹的体型较大，适当延长其蒸制的时间可以使螃蟹充分蒸熟，也能杀死螃蟹中的细菌和寄生虫。蒸螃蟹时需要螃蟹清洗干净，可以放在水中养半天，方便吐清泥沙。蒸大螃蟹时需要将螃蟹的蟹腿绑起来，防止遇热后挣扎，导致蟹腿掉落。

大闸蟹开锅蒸几分钟熟

大闸蟹开锅后蒸煮的时间根据蟹的大小和个人口味而定，一般蒸煮时间在10-15分钟左右。建议判断蟹是否熟透的方法是观察蟹壳的颜色是否变红，并用筷子戳一下蟹壳，如果肉质变熟即可食用。

-15分钟。如果是三两左右的小蟹，开锅以后蒸十分钟就可以了，如果是三两以上的大闸蟹则需要蒸15分钟左右。水开以后，上锅蒸15分钟即可，不要蒸时间太长了，保证肉质的细腻鲜嫩。蘸一些姜末和醋兑成的料汁。

先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间。整只的螃蟹蒸多久：做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。

如何蒸大闸蟹好吃又简单

1、品质好，肉质鲜美。 在腌制时可以根据个人口味调整腌料的用量。 蒸蟹的时间不宜过长，以免过熟变硬。 蒸蟹时，可根据个人喜好加入一些调味料，如姜片、蒜末等，增添风味。这样蒸制的大闸蟹简单易做，口感鲜美，保留了大闸蟹原汁原味，让人能够充分享受大闸蟹的美味。

2、大闸蟹清蒸最好吃，且做法简单。清蒸大闸蟹的做法如下：材料准备 首先，选择新鲜活泼的大闸蟹是关键。购买时，注意蟹壳颜色应为青绿色，腹部洁白，腿绒毛多而长，触须完整，提起时有重实感，这样的蟹肉质细嫩，滋味鲜美。接下来，需要准备一些配料，如姜片、葱段、料酒等。

3、清蒸大闸蟹是中国传统美食中的一道佳肴，尤其在秋天更为美味。大闸蟹的清蒸做法极为简单，只需准备河蟹、姜和葱等材料，再按照步骤进行。大闸蟹的美味在于其最原始的鲜甜，不添加过多调料，更能品尝到蟹肉的鲜美。准备材料：河蟹（根据家中人数决定数量）、姜、葱、醋、糖。