2024年整个螃蟹怎么清蒸视频：螃蟹怎么清蒸好吃?

清蒸螃蟹的做法视频

首先将买回来的活螃蟹放在清水里面浸泡1个小时左右，接着用刷子将蟹壳、蟹腿等部位刷干净。在蒸锅里面加水，然后将螃蟹肚子朝上放在上面，盖上盖子之后开大火蒸20分钟左右。

避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。

操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

螃蟹应该如何清蒸

操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。

主料：螃蟹1000g。辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量。螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。

清蒸大闸蟹三部曲： 清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。 时间：开大火蒸至水开，水开之后再蒸10分钟，蟹壳全部变红就可以啦。

去海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹，螃蟹要首选活力强、爬得快，吐沫多且有声音的活蟹，用手触碰一下螃蟹的腿，能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹。将买回来的螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净。上锅蒸螃蟹。

如何蒸螃蟹好吃 大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。锅中加入约3大勺的大红浙醋，并加入切好的姜末与一大勺清水烧开，然后调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁（螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性）。

清蒸螃蟹的做法

1、清蒸螃蟹做法： 将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和腹部的杂物。 在螃蟹的背部用刀轻轻划开一个口，取出蟹黄和蟹肉。 将蟹黄和蟹肉放在碗里，加入少量的料酒和盐，拌匀后放回螃蟹壳内。 在螃蟹上撒上葱姜蒜末和适量的盐。 将螃蟹放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

2、清蒸河螃蟹的做法： 将新鲜的河螃蟹洗净，去掉腮和腹下杂物。 准备葱姜蒜末、料酒、盐、味精、清汤等调料。 在蒸锅中放入适量清水，加入葱姜蒜末和料酒，烧开后放入螃蟹蒸10分钟左右。 取出螃蟹，将蒸锅中的汤倒掉，再放入适量清汤、盐和味精，烧开后淋在螃蟹上即可。

3、螃蟹清洗干净后，腹部朝上放入电饭锅的甑内。将甑放回智能水壶电饭煲的三角水壶中。1迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟。1蒸螃蟹的时候准备好蘸料。将姜、葱剁成葱花，放入入味的盘中，加入1勺生抽、2勺香醋、少许白糖和香油，再加入适量水搅拌均匀。

清蒸螃蟹怎么做好吃

准备好新鲜的螃蟹，用清水洗净，去掉腮和腹部杂质。 在螃蟹的背部用刀轻轻划开，取出蟹黄和蟹肉备用。 准备蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，将螃蟹放在蒸架上，蟹黄朝上。 在螃蟹上撒上一些葱姜蒜末，淋上一些料酒和生抽。 开火蒸10-15分钟，时间根据螃蟹的大小而定。

准备材料：大闸蟹4只、姜、蒜（适量）。蒜拍松，切粒，剁碎。姜一半切片，一半切粒。再将螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹侧面的钳子洗刷，不要捏住腹背，防止被夹。蒸锅里放入姜片，把螃蟹放在姜片上（螃蟹性寒，放入姜片不仅能保持螃蟹的味道鲜美，还可以驱寒解毒）。

准备材料：大闸蟹、姜、蒜、葱、料酒、盐、味精、香油。 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹下杂物，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，便于入味。 姜、蒜、葱切成末备用。 在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架，将蟹放入蒸架上，撒上姜末、蒜末和葱末，淋上料酒，蒸10-15分钟。

螃蟹怎么蒸

1、操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

2、食材：螃蟹2000g、姜30g。清洗螃蟹，锅中放入姜片，将螃蟹用刷子清洗干净，在锅中加入清水，放入蒸屉，在蒸屉上面放上姜片。水烧开将螃蟹翻面，将清洗好的螃蟹放在姜片上面，盖上盖子大火把水烧开后将螃蟹翻个面。

3、蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。在蒸的过程中，可以将姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之后便可蘸醋食用了。