2024年大闸蟹如何蒸才好吃视频教程：大闸蟹,怎么蒸

大螃蟹怎么做好吃

1、步骤：蟹清洗干净切开去腮，用厨房纸巾拭干，裹上淀粉六成油热时下锅炸。油加热至七成复炸一次。锅内内留底油加葱姜蒜爆香，倒入200ml炸蟹的油。加入大粒面包糠，加盐、胡椒粉椒盐、白砂糖调味，加入螃蟹翻炒一下即可出锅。

2、芝士蟹斗介绍：主料：大螃蟹一只（大小随意，小螃蟹就若干只喽）、芝士适量 配料：洋葱半颗、黄油20克、盐适量 难度：新手尝试 功效：美食类型：热菜 季节菜系：西餐 芝士蟹斗讲解：快餐店的黄金蟹斗看似美味，使用的材料却让人相当失望。

3、螃蟹冬粉煲 ⑴原料：大沙公蟹1只、冬粉1把。⑵辅料：白萝卜20克、红萝卜20克。⑶调料：葱1根、姜1块、盐3/2小匙、酒2大匙、白胡椒粉少许、糖、沙茶酱2大匙。

4、蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。秘籍蟹 材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐 做法 1．先把蟹处理干净，切成4～6块。

5、清蒸大闸蟹：将大闸蟹刷洗干净，蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右，老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用，将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

6、啤酒螃蟹：这是一种新颖的做法，啤酒的加入使螃蟹的味道更加独特。将螃蟹清洗干净，切块备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入螃蟹翻炒至变色，加入适量的啤酒，盖上锅盖焖煮几分钟。待螃蟹熟透后，加入适量的盐、糖、胡椒粉等调味，撒上葱花出锅。

怎样蒸大闸蟹才好吃?

其次，蒸螃蟹的过程中还需要注意火候的控制。一般来说，蒸锅应该提前加水预热，待水沸腾后再放入螃蟹开始计时。保持适中的火力，避免过大或过小的火候影响蒸制效果。过大的火候可能导致螃蟹外壳破裂，蟹肉过火变老；而过小的火候则可能延长蒸制时间，影响蟹肉的鲜嫩口感。

将大闸蟹进行简单的清洗。紫苏叶清洗干净。生姜一半切片、一半切丝。锅里倒水，将切片的生姜放在蒸屉上。大闸蟹表面刷一些白酒（黄酒也可以），放在蒸笼里，摆放的时候注意肚皮朝上。在大闸蟹蟹表面铺上紫苏叶、姜片。开大火蒸15分钟。蒸大闸蟹的时候开始准备蘸料。

食材：螃蟹两只、食用油适量、香油少许、葱姜适量、蒜两瓣、味极鲜酱油适量、醋适量。选择新鲜螃蟹两只。放入大一点的容器中，用刷子把螃蟹表面清理干净。清理后的螃蟹既干净又有食欲。准备好蒸锅放入清水，放好蒸屉。把螃蟹放入锅中盖上盖子大火蒸10分钟。

蒸大闸蟹如何做

1、将大闸蟹进行简单的清洗。紫苏叶清洗干净。生姜一半切片、一半切丝。锅里倒水，将切片的生姜放在蒸屉上。大闸蟹表面刷一些白酒（黄酒也可以），放在蒸笼里，摆放的时候注意肚皮朝上。在大闸蟹蟹表面铺上紫苏叶、姜片。开大火蒸15分钟。蒸大闸蟹的时候开始准备蘸料。

2、大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿哦。将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。盖上盖子，接通电源，选择1380W火力，蒸13分钟。

3、主料：大闸蟹5只。辅料：食盐2克、姜1/2块、米醋2勺、蒜3瓣、小葱1根。大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次。螃蟹用刷子清洗干净。葱切成段，姜一半切丝。

4、清蒸大闸蟹三部曲： 清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。 时间：开大火蒸至水开，水开之后再蒸10分钟，蟹壳全部变红就可以啦。

5、大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。蒸锅中加凉水，加姜片，再倒入3勺料酒，蟹肚朝上，放入大闸蟹。蒸蟹时不要将捆蟹的绳子解开，防止螃蟹受热后乱爬掉腿流黄。放入紫苏包，中大火加盖蒸15-20分钟，即可出锅。

清蒸大闸蟹的做法?

主料：大闸蟹4只。辅料：油1勺、生姜1块、料酒1大勺、生抽1勺、香醋2勺。用牙刷将大闸蟹的腹部和蟹腿部位都刷洗一下，然用流动的水冲洗干净。锅中放入适量清水，放入几片生姜片，然后加入一勺料酒和一勺色拉油。锅内放入蒸格，然后将大闸蟹腹部朝上，放置在蒸格上面。

选择新鲜的大闸蟹，洗净表面的泥沙和毛发，用清水冲洗干净。将大闸蟹放入蒸锅中，大闸蟹的腹部向上，用中火蒸10分钟左右。蒸好后，将大闸蟹取出，倒掉蒸锅中的汤水。将大闸蟹放入蒸锅中，加入适量的清水，再次蒸10分钟左右。蒸好后，将大闸蟹取出，清除蒸锅中的水，将大闸蟹放回蒸锅中。

先将大闸蟹清水洗刷干净 蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，插一片生姜于肚脐处，然后用线把蟹紧紧绑住，放入锅中隔水蒸煮，盖上锅盖蒸12-15分钟左右 拿出大闸蟹解绳装盘，大闸蟹就蒸好了。煮熟后的大闸蟹呈现出金黄色的颜色散发着浓浓的蟹香，无比诱人。

做法步骤 大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿哦。将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。盖上盖子，接通电源，选择1380W火力，蒸13分钟。

和我一起来学学做法吧！用料主料 大闸蟹2只 辅料 红醋1大勺、水适量 清蒸大闸蟹的做法 准备大闸蟹2只 大闸蟹用牙刷清洗干净 锅内放入清水，放上大闸蟹 然后大火蒸15分钟 蒸熟后，用剪刀剪去绳子，即可装盘上桌 烹饪技巧 蘸料可以根据自己的口味自己调配，加姜加蒜随自己喜欢。

清蒸大闸蟹的做法一 大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让大闸蟹把肚子里的脏东西吐出来。大闸蟹用刷子清洗干净。葱切成段，姜切丝。蒸锅中放入适量的水，在蒸笼上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入。大火烧开后蒸15-20分钟即可。清蒸大闸蟹的做法二 准备一个蒸锅，锅里放水、姜片。