2024年闸蟹怎么洗才干净图解：蟹大闸蟹怎么洗

公母闸蟹傻傻分不清,教你吃前应如何挑选清洗

三看：选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬；如肚皮发亮，就是嫩蟹。四触：触一下眼睛，大蟹钳应反应迅速；拉一下脚，应立即缩回。五翻：把蟹身翻倒，肚皮朝天，能敏捷翻转的是好蟹。

大闸蟹公母哪个好吃要分时间段，农历九月吃母蟹品蟹黄，农历十月吃公蟹品蟹膏，蟹黄口感鲜香，蟹膏肥嫩，蟹黄蒸好后类似蛋黄，呈块状，蟹膏蒸好后呈黏稠胶状，蟹黄的营养更高一些，但是高血压、高血脂、高胆固醇的人要注意食用。

梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮蟹心等不能吃的部位，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成4块；蟹钳略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉。

活闸蟹怎么洗啊

1、在清洗之前，我们要准备好酒、刷子、两对筷子，鲜活的大闸蟹。把大闸蟹放到一个比较深的容器中，因为没有绑住脚，怕它们爬出来逃走，倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右，让大闸蟹吐出部分脏物。

2、把要清洗的闸蟹放入清水中，个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了。浸泡十分钟左右。抓住闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。清洗闸蟹的两侧及脚和钳的根部。抓住双钳，用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。

3、淡盐水浸泡。大闸蟹买回家后先用水冲洗，对大闸蟹体表进行简单的清洁，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，目的是为了让大闸蟹把胃里的脏东西吐出来。盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜。浸泡期间需要多换几次清水，直至螃蟹吐出的水变清为止。白酒醉蟹法。

4、浸泡清淤 我们先将大闸蟹放入盆中，加入足够的水，水量以没过螃蟹为宜。在水中加入适量的食盐，浸泡30分钟左右，让螃蟹吐出体内的泥沙和污垢。然后，用牙刷轻轻刷洗螃蟹的外壳和关节处。刷洗除污 我们先将大闸蟹的腹部朝上，用小刷子仔细刷洗底部和两侧。

5、大闸蟹清洗处理的方法：淡盐水浸泡、白酒醉蟹法。淡盐水浸泡 大闸蟹买回家以后先把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜。用淡盐水浸泡大闸蟹的目的是让它把胃里的脏东西吐出来，所以浸泡期间要多换几次清水，直至大闸蟹吐出的水变清为止。

6、洗活大闸蟹的步骤如下： 准备一个大盆或者水槽，用清水将大闸蟹浸泡一段时间，以去除表面的泥沙和杂质。 用一把刷子轻轻刷洗大闸蟹的壳和腹部，注意不要用力过猛，以免损坏蟹壳。 洗净的大闸蟹可以再放入清水中浸泡片刻，以确保蟹肚内的杂质都被清洗干净。

清洗大闸蟹的方法

方法一：使用牙刷刷洗 准备半盆清水和一把旧牙刷，将大闸蟹放入其中浸泡十分钟左右。 握住螃蟹的两边，用牙刷彻底清洗其背、腹和嘴部，并清洁螃蟹的两侧、脚和钳的根部。 握住双钳，打开腹盖，从中间向外出力挤出排泄物。 清洁螃蟹腹盖内的脏物以及蟹钳。

用清水冲洗：将大闸蟹放入清水中，用手轻轻地冲洗蟹身和蟹壳，去除表面的污垢和泥沙。 清理腹部：用刷子或牙刷轻轻刷洗蟹腹部，去除内脏和其他杂物，确保彻底清洁。 检查脚爪：仔细检查蟹的脚爪，清洗和修剪脚爪上的毛发和毒素。

清洗大闸蟹最干净的方法是：淡盐水浸泡、白酒醉蟹法、温水烫蟹法等。淡盐水浸泡 大闸蟹买回家以后先把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜。

把大闸蟹放入容器中，倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右，让大闸蟹吐出部分脏东西。用筷子夹出大闸蟹，使其腹部朝上，用筷子压住，用刷子把整个腹部和脚挨个刷干净。用筷子把腹盖打开，拿另外一对筷子双重压住。用刷子把里面的脏东西刷干净。

浸泡大闸蟹 先把买回家的大闸蟹，放到装有清水的水盆里面，浸泡20分钟左右，目的是让大闸蟹吐出沙子和其他脏污。刷洗 准备一把刷子，用来刷洗大闸蟹的背部、腹部和脚等，因为这些部位比较脏，所以要用刷子才可以刷洗干净。

螃蟹洗得干净方法：用盐水浸泡螃蟹、用白酒浸泡、用牙刷刷洗螃蟹。用盐水浸泡螃蟹 如果是我们刚买回来的活螃蟹，我们首先需要将螃蟹用清水浸泡一下，然后再将清水放入盐，这样的螃蟹自然就可以将胃部的东西脏东西吐出来。同时在浸泡期间我们注意多勤换水，直到螃蟹吐出的水为干净的水为止。