2024年家常梭子蟹怎么做：梭子蟹做法视频教程

最简单梭子蟹的家常做法

1、食材：梭子蟹500g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、姜适量、胡椒粉适量。把鸡蛋、螃蟹、淀粉什么的都准备好。梭子蟹洗净，由于难洗净，较好用牙刷用力刷。掰开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半。

2、香辣梭子蟹 梭子蟹清洗干净后剁成块，用料酒、胡椒粉和盐腌渍。 热锅冷油，油温八成热时，将腌好的梭子蟹粘一点干淀粉入锅炸。 锅留底油，加入八角、花椒、葱姜蒜爆香，然后加辣酱炒出红油，再放入炸好的梭子蟹和少许料酒，以及青红辣椒片，翻炒后调味即可。

3、清蒸梭子蟹 做法： 将梭子蟹清洗干净，去除蟹肠和蟹腮。 将蟹放入蒸锅中，加入姜片、葱段提味。 大火烧开，蒸15-20分钟。 出锅后，淋上少许生抽，撒上葱花。趁热食用，口感鲜美。梭子蟹炒年糕 做法： 梭子蟹清洗干净后切块。年糕也切成相应大小的块状。

4、主料：梭子蟹2只。辅料：小葱3根、姜1/2块、生抽1汤匙、料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、植物油2汤匙、蚝油1汤匙。掀开蟹的壳，拿刀子从尾部敲一下，不要太用力，然后用手掰开就可以了，把蟹腿和蟹肉用勺子挖出，备用。小葱切段，姜切丝，放一边备用。

5、梭子蟹去壳，洗净切成两半。将蒜末和姜末炒香，加入清水，加盐煮至沸腾后放入梭子蟹煮熟。盛出梭子蟹排在盘中，将蒜泥浇在梭子蟹上即可。以上就是小编为大家介绍的梭子蟹的几种做法，无论是清炒、红烧、蒸或煎，都是很美味的。

6、梭子蟹洗净剥壳，去嘴和腮。切成小块，两只蟹切成八块。热油下姜片爆香。下蟹爆炒。炒至蟹壳基本全变红。倒入一点黄酒，加水和盐。盖锅烧三分钟。开盖撒上小葱。装盘完工！梭子蟹洗净剥壳，去嘴和腮。切成小块，两只蟹切成八块。热油下姜片爆香。下蟹爆炒。

红烧梭子蟹家常做法

主料：梭子蟹3只、葱适量、姜适量、料酒1大勺、老抽半勺、生抽2大勺、白糖适量、生粉适量。梭子蟹处理干净，壳也要扒开，剪掉蟹的腮，腮的部分再用刷子刷干净。剁成小块，切面沾上生粉。热锅凉油，煸香葱，姜片，加入蟹块。中小火煎到切面微微发黄。

步骤：梭子蟹洗干净，一切4分，涂点淀粉，锅里加点油，油热会，放姜片和梭子蟹，翻炒一会。翻炒一会蟹壳变色，加生抽，再加些糖吊鲜，较后放葱段或碎葱再翻炒会，壳完全变红了出锅。

直接下手开吃，味道那叫一个赞！红烧梭子蟹家常做法 梭子蟹剥开去鳃洗净，蟹肉切成8份待用。把莲藕洗净，切成片。炒锅烧热，放入藕片加清水煮成汤，藕片捞出另用。把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放入盘中。

用料：大梭子蟹2个，葱两三根，姜三四片，黄酒两大勺，生抽一大勺，老抽一大勺，白砂糖1又二分之一大勺，面粉适量。梭子蟹洗干净，切两半。切面沾面粉。起油锅，中火，六七成热时把蟹的切面朝下放入锅中，竖着，中火慢煎。

其肉却丰美，其味之鲜，不在血蚶之下。梭子蟹放在盆里用清水冲洗干净并去鳃，然后用小牙刷将蟹脚刷干净，然后用刀将梭子蟹对半切开，把外壳掰出来。起油锅，放入姜片和大蒜爆香。下入梭子蟹，爆炒至蟹变红。调入料酒、生抽和白糖至汤汁收干，再调入适量的盐，起锅装盘。

梭子蟹怎么烧好吃家常做法视频

1、铸铁锅焗梭子蟹：梭子蟹处理好，切成块，和洋葱一起放入铸铁锅中，放入调料、清水焖熟即可。

2、准备好所用食材。锅里加入菜籽油及五花肉煸炒出油。将青蒜下锅，小火煸至出味。将梭子蟹洗切好备用。将蟹切面向下摆放，在锅里微微煎制一下。再倒入酱油及清水。再加入细盐调个味，焖至食材熟透即可。烧梭子蟹完成了。

3、准备材料：梭子蟹2只、小葱1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、淀粉30克、食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、郫县豆瓣酱15克、料酒4克、糖3克、盐3克。小葱切段，蒜片、姜片备用。梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。梭子蟹中倒入淀粉，抓匀。

4、梭子蟹烧制简单又好吃的做法可以参考如下步骤 梭子蟹撬开壳，去胃，用清水冲洗干净。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量水，加盐、鸡精、胡椒粉调味。水开后下入梭子蟹，大火烧五分钟即可。

梭子蟹有哪些吃法值得分享?

1、清蒸梭子蟹 清蒸是最能保留梭子蟹原汁原味的烹饪方式。通常只需将活蟹清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸制十几分钟即可。蒸好的梭子蟹色泽红亮，肉质鲜嫩，可以直接食用，也可以搭配蒜蓉、姜醋等调料食用。姜葱炒梭子蟹 这道菜以姜葱的辛香来提升梭子蟹的风味。

2、清蒸梭子蟹 清蒸是最能保留梭子蟹原汁原味的烹饪方法。将活梭子蟹清洗干净，去掉腮和脏物，然后放入蒸锅中，撒上适量的姜片和葱段，蒸约15-20分钟（根据蟹的大小调整时间）。蒸好后，可以搭配姜醋或者蒜蓉酱油食用，味道鲜美。

3、梭子蟹，又称蓝蟹，是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜，适合多种烹饪方法。以下是一些值得学习的烹饪梭子蟹的方法：清蒸梭子蟹 清蒸是最能保留梭子蟹原汁原味的烹饪方法。将活梭子蟹清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸制8-10分钟即可。

4、清蒸梭子蟹 清蒸是最能保留梭子蟹原汁原味的做法。将活梭子蟹清洗干净，放入蒸锅中，撒上适量的葱姜丝，蒸制8-10分钟即可。食用时可以蘸一点醋或者姜醋，味道鲜美。蒜蓉蒸梭子蟹 将梭子蟹洗净后，剪去脚尖和蟹须，敲开蟹钳，然后铺上一层蒜蓉和葱花，加入适量的料酒和生抽，蒸制10分钟左右。

5、清蒸梭子蟹 清蒸是最能保留梭子蟹原汁原味的做法。将活梭子蟹清洗干净，去掉腮和脏物，然后放在蒸盘上，撒上适量的姜片和葱段，以去腥增香。将蒸盘放入已经加热的蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据蟹的大小调整时间）。出锅后，可以搭配蒜蓉、酱油或者醋姜汁一起食用，味道鲜美。