2024年怎样切蟹的做法大全：如何做切蟹

切蟹的做法大全(切蟹怎么做好吃)

1、食材：盒装切蟹1盒。配料：玉米油适量，面粉适量，葱适量，姜适量，生抽适量，黄酒适量，白糖适量，盐适量，白酒适量。盒装切蟹放凉水盆里泡去里边的冰。把切蟹上面的腮摘去清洗干净。放入面粉，盐，白酒。用手搅拌均匀。锅中放油烧至六成热下入切蟹两面炸至金黄。

2、香辣切蟹的做法： 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，方便入味。 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒爆香。 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。

3、清蒸：将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。油炸螃蟹：使用大量的食用油，油加热以后螃蟹下锅，中间添加一些食盐和酱油，味道也是非常的鲜美。

切蟹怎么做才好吃

选择新鲜的螃蟹，切勿使用死蟹或腥味重的螃蟹。 煮螃蟹时加入姜片和料酒，可以去腥提鲜，使螃蟹更加美味。 切蟹块时要小心，注意保护手指，以免受伤。 炒螃蟹时火候要掌握好，不要过度翻炒，以免造成螃蟹肉过干。 可根据个人口味调整调料的使用量。

香辣切蟹做法： 切蟹解冻，中间剁开，加入调料D，搅拌匀腌制半个小时，充分入味。 锅中下油，约是平时烧菜的2倍，加入A小火炒香，再加入B炒匀。 转中火加入腌制好的切蟹翻炒均匀，加半碗热水继续翻炒。 至锅中余少许汤汁，加入C调味出锅即可。冷冻螃蟹怎么洗：淡盐水浸泡。

蒜香螃蟹的做法：步骤1：先把切蟹冻，然后切面裹上生粉。步骤2：锅内置油，油烧至5成热（适量就行）然后把裹好生粉的螃蟹下入油锅中炸至金黄色捞出控油。步骤3：然后另置锅，加入油，蒜泥，（油尽量少一点）炒香。步骤4：加入蒜蓉辣椒酱，排骨酱，继续炒香，加入高汤。

可以的，买会来先解解冻，然后用刀背把蟹壳敲裂，然后该怎么做怎么做了。

香炒切蟹的做法

放入面粉，盐，白酒。用手搅拌均匀。锅中放油烧至六成热下入切蟹两面炸至金黄。炸好的切蟹捞出备用。葱切丝，姜蒜切片。锅中油烧热，放葱姜蒜爆香。1下炸好的切蟹煸炒，接着放黄酒，生抽，白糖翻炒。1成盘享用。

盒装切蟹放凉水盆里泡去里边的冰。把切蟹上面的腮摘去清洗干净。放入面粉，盐，白酒。用手搅拌均匀。锅中放油烧至六成热下入切蟹两面炸至金黄。炸好的切蟹捞出备用。葱切丝，姜蒜切片。锅中油烧热，放葱姜蒜爆香。下炸好的切蟹煸炒，接着放黄酒，生抽，白糖翻炒。

在切蟹中加入适量的面粉、盐和白酒，用手搅拌均匀。锅中倒入适量的油，待油温烧至六成热时，放入切蟹进行两面炸至金黄色。炸好的切蟹捞出备用。将葱切成丝，姜和蒜切片备用。锅中再加入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香。接着加入炸好的切蟹，进行煸炒。加入黄酒、生抽和白糖，继续翻炒。

材料：切蟹一盒、干辣椒适量、葱2根、姜3片、蒜6瓣、花椒少许。切蟹淋上少许高度白酒腌制5分钟左右，温馨提醒：没有白酒可以用料酒、用白酒腌制的螃蟹烹饪出来有微许酒香味。腌制螃蟹的时候准备：葱姜蒜少许，辣椒适量。

帝王蟹怎么做(帝王蟹的做法)

1、帝王蟹的做法： 清蒸帝王蟹：将帝王蟹放入锅中，加入适量的水，蒸10-15分钟，取出后撒上葱花、姜末、蒜末、香菜等调料即可。 红烧帝王蟹：将帝王蟹洗净后切成块，放入锅中煮熟，加入适量的酱油、糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，煮至汁浓即可。

2、用清水把蟹壳外表洗干净，用剪子剪成小块儿。（2）葱姜切丝备用。（3）锅中油烧热至六成热，放入葱、姜爆香，然后加入豆瓣酱，炒至香味出来，放入帝王蟹，加入料酒，暴炒三分钟，然后焖两分钟就可以出锅了。

3、买好的帝王蟹先洗净，捆绑好，备用。（注意不要让蟹钳子夹到手）蒸锅内加水，放好篦子，帝王蟹放进去，放上姜片蒸15-20分钟。（你家的火旺，就蒸15分钟，火不旺就多蒸会）蒸熟后，取出，（小心烫手），去壳后，蘸生抽直接吃。口味重的可以蘸芥末吃，也是别有一般风味。

4、准备好帝王蟹、姜、蒜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水等食材。 将帝王蟹洗净备用。 姜、蒜、葱切末备用。 热锅凉油，放入姜蒜葱末爆香。 加入适量的清水，放入帝王蟹，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精等调味料，煮10分钟左右。