2024年做大龙虾视频：做大龙虾视频教程大全

蒜蓉开背大龙虾的家常做法怎么做好吃

做法 葱切段，蒜切末，西兰花事先焯熟，焯的时候可加两滴油，这样会颜色亮丽。将龙虾用牙刷刷干净，下锅煮熟大约10分钟，锅内可加入姜片、白酒去腥，由于龙虾比较大，有条件的可以蒸味道更好。

蒜蓉大龙虾的做法大全1 自制蒜蓉酱：大蒜剁碎，锅内热油（比平时炒菜多一点的量），倒蒜蓉，调中小火翻炒，加少许盐，加海鲜酱油，炒出香味了关火盛出待用。粉丝用热水泡软，沥水装盘。大龙虾用剪刀剪开背，尽量的把壳掰开露出虾肉，倒一点料酒、塞几片薄姜。

蒜蓉大龙虾的做法大全窍门1 深海大龙虾一只，用刷子将其洗干净。将其对半切开，抽掉大筋，把肉切成六小块差不多。冷水上锅蒸15分钟即可，看颜色变得真好看。准备：蒜末多点，蚝油，生抽，少量盐，料酒，姜末，芝麻油。油温烧高，以上这些倒下去爆炒至香味四溢，注意油温一定要高。

正宗蒜蓉大龙虾是一道咸鲜口味的料理，要想制作出口感鲜美的龙虾，需要按照以下做法窍门：首先，选择新鲜的大龙虾，尽量选取体形健壮、表皮光滑、活动力强的龙虾，这样做出来的口感才更加鲜美。

做法如下：首先清洗大龙虾，用刀开背去除虾线，用米酒、适量盐和白胡椒粉腌制（最好腌制30分钟以上），可加入味精一起腌制。接着，将红甜椒切成小粒，小香葱切碎末，蒜切细末。随后，在锅中加油煸香蒜末。倒入调料汁：米酒、生抽、盐、味精、白砂糖，按照6：4：1：2：1：1的比例调制。

食材用料 龙虾8只 油适量 鱼露半汤勺 蒸鱼鼓油半汤勺 海天酱油1汤勺 蒜10瓣相克食物 葱2根相克食物 蒜蓉蒸龙虾的做法 龙虾用牙刷，刷洗干净，扯掉沙线，用剪刀修理干净。尽量用清水多冲洗几遍。用剪刀、剪开虾背。锅里水烧开后，上火蒸十钟。葱、蒜洗净。蒜切粒、切葱花。

福建闽菜大龙虾做法?

1、将龙虾宰杀后，剥下虾壳，取出虾肉切成块。葱切成段。姜切成片。将切好的虾肉放入虾壳内，加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖，腌溃入味。将龙虾放入容器内，放上葱段，姜片、入蒸锅内，蒸至熟透取出。拣去葱段、姜片不用。将蒸好的龙虾放入铺有香菜的盘内即成。

2、血蛤：生长在在东南沿海地带的滩涂里，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。东南亚和福建沿海一带认为这个东西能滋阴、补血；红虾：厦门虾类海产以红虾著称，红虾即对虾，每只有一两来重，是高蛋白水产品。本港红虾个头均匀，价格是港外野生红虾的三分之一。

3、安海是福建省泉州市的一个小县城，虽然不大，但是拥有许多好吃的餐厅。第一家想介绍的是位于城中心的“福州闽菜馆”，这是一家非常有名的福州菜餐厅。这里的菜肴做工精细，味道地道。它的招牌菜包括闽南丝瓜汤和红烧肉。价格也相对合理，人均约为50元左右。第二家好吃的餐厅是“南洋茶餐厅”。

4、好了，言归正传，这部电视剧不仅带给我们欢乐，而且将贯穿在全剧的家常菜显得极其温馨，没有山珍海味，没有鲍鱼龙虾，一切都很平常，这应该才是真正的生活吧。

5、很多地方的 美食 追求山珍海味，如闽菜的佛跳墙，通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。粤菜的名菜经常有鲍鱼、东星斑、官燕、大龙虾、鱼翅等等。鲁菜讲求咸鲜纯正，突出本味。

酒宴上的大龙虾很好吃是怎么做的

1、一到食堂，我就立刻找了个座位坐了下来，等菜一呈上来，我就立刻拿起筷子和饭碗，顾不得有没有开始吃饭，就大口大口地吃了起来，我先夹一块紫色的大茄子，一口就吃了下去，感觉很好吃，又夹了一块。

2、入乡随俗，我也遵照这种吃法，戴上薄膜手套，先是抓着龙虾的大钳，舔舔其味道；再是剥掉龙虾的头盔，用力吸吮虾黄；然后剥下龙虾的外壳，撕开腹节，拽掉尾节，慢慢地去咀嚼品味那甜香相融的脆嫩及香辣的味道。

3、我觉得最好吃的一道菜便是龙虾了，那么大的龙虾头雄赳赳气昂昂的摆在盘子上，接下去便是被煮的白里透黄的肉，一口咬下去很软。最神秘的一道菜便是摆在大圆盘上的鱼片，大圆盘里放满了冰，鱼片的旁边放着绿色的芥末酱，谁都不知道这道菜到底是什么。这个就成了一个悬案。

大龙虾简单的做法

清蒸波士顿大龙虾。材料：龙虾1只、蒜泥2勺、葱花少许。趁虾子还活着的时候用筷子从尾部捅到底，注意一定要活着的时候，然后拔出虾尿就出来了。用厨房剪或者菜刀沿中线将虾子劈开，将虾线去除，将两边虾腮去除。简单冲洗下撒上蒜泥在蒸锅蒸十分钟左右，撒上葱花就可开吃了。蒜蓉波士顿大龙虾。

食材：大龙虾400克，生姜一块，大蒜籽二粒，酱油一小碟，香葱二根。先把龙虾稍稍洗干净。烧滚半锅水，在锅里放几片生姜，几根葱白，和一小勺盐在里面。把虾放下去煮三分钟。虾不需要煮太长时间的，因为虾肉鲜嫩很快就熟了。煮至虾会变成红色为即可，用捞子捞出来。

首先将龙虾煮熟，取出龙虾肉煎制，裹上酱汁后再放回龙虾壳内，最后撒上一层厚厚的芝士焗烤。这道菜的口感既咸又甜，芝士拉丝，与龙虾肉搭配，让人回味无穷。为了提升菜肴风味，可以加入干白葡萄酒、香叶、百里香、欧芹、龙蒿、黑胡椒、口蘑和柠檬汁等配料。

大龙虾的最简单做法是清蒸。步骤： 将大龙虾用刷子清洗干净，去除杂质。 锅内加入适量的水，放入蒸架并加热至水开。 将大龙虾放在蒸架上，上锅后大火蒸6-8分钟，至虾壳变红、虾肉变白即可。 蒸熟后取出，用刀将大龙虾从中间剖开，将虾腮和虾胃除去。

材料：龙虾1只（1斤2两）、蒜5瓣、姜3片、大葱一段、淀粉适量、、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量。用刷子洗干净龙虾。用筷子插进龙虾尾部小孔放出水。

清蒸大龙虾：这是最为简单而又常见的一种做法。首先将大龙虾清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸煮至熟透后，淋上酱油和香油即可。这种做法能够最大程度地保留大龙虾的原汁原味，口感十分鲜美。 蒜蓉粉丝蒸大龙虾：将大龙虾清洗干净，剪去虾须和虾腿，然后在虾背上划开，取出虾肠。

超大个的龙虾应该怎么做才好吃

将火调成下火，以免蒜末炒糊。将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味（不要放太多，龙虾本身就有咸味）。放入适量的鱼露。海鲜酱油。蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。将龙虾放在蒸屉上。摆好姿势。将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。另一半我留着做焗龙虾了。

美味龙虾球 ≮美食原料≯ 900克左右的大龙虾，姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶适量。

清洗龙虾后，从龙虾尾部插入筷子，直到筷子接近龙虾头部，然后取出筷子。这一过程去除了龙虾体内多余的水分，使得烹饪后的龙虾肉更加坚硬、美味。与普通虾不同，龙虾头部的鳃和胃囊需要提前移除，以确保龙虾100%美味。波士顿龙虾实际上不是龙虾，而是小龙虾家族的一员。

简单清洗后，或直接煮，或对半清蒸，皆能品尝到其原汁原味的鲜美。苏宇、齐强与杨总一同享用，对大龙虾赞不绝口。杨总当即决定联系收购船，将这批新鲜龙虾出售，以腾出船舱空间。

制作流程将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。