2024年大闸蟹和飞蟹哪个好吃：飞蟹和螃蟹哪个好吃

飞蟹好吃还是大闸蟹好吃

1、大闸蟹好吃。口感方面：大闸蟹的肉质肥硕，蟹黄也多，吃起来口感更好，而飞蟹肉质不肥硕，蟹黄不多，吃起来口感差。气味方面：大闸蟹因为没有海蟹的腥味，对于内陆地区吃惯了河鲜味道的人来说，更具有吸引力，而飞蟹作为野生海水蟹，肉质呈一丝丝的，容易让人吃腻。

2、飞蟹贵。飞蟹是从日本进口过来的一种大闸蟹，从价格上面比别的大闸蟹要稍微贵一点，大飞蟹的肉非常的多，一只大飞蟹里面的肉有三分之一。飞蟹又称三疣梭子蟹，一般在3至5米深海底生活及繁殖，冬天移居到10至30米的深海，喜在泥沙底部穴居。

3、我喜欢大闸蟹，喜欢它蟹黄的软糯，肉质的紧实。

最好吃的螃蟹是什么螃蟹?

梭子蟹：肉多，脂有肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克，脂肪6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍，加工“呛蟹”，蟹酱，蟹卵，经漂洗晒干即成为“蛋籽”，均是海味品中之上品；帝王蟹：又名石蟹或岩蟹，主要分布在寒令的海域。因其体型巨大而得名素有“参中之王”的美誉。

阳澄湖大闸蟹：阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行 南湖蟹：南湖蟹，产于浙江省的杭、嘉、湖水网地带，以个体肥大，肉质鲜美而著称。

梭子蟹、蓝蟹、面包蟹。梭子蟹：梭子蟹是常见的海蟹之一，味道鲜美，还有一种独特的甜味，价格比较便宜。蓝蟹：蟹肉洁白如玉，特别细嫩可口，蟹黄饱满，蓝蟹的生存能力很强。面包蟹：个头比较大，价格公道，里面有很多蟹膏，还有“面包蟹之王”之称。

青蟹，是我国珍贵的水产品之一，同时也是市场上最常见的螃蟹种类之一。其肉质鲜美、营养价值高，在烹饪螃蟹的过程中，很多饭店在都会优先选择青蟹。同时，青蟹也经常被当作营养滋补品食用。梭子蟹，也是市场上常见的螃蟹种类之一，有非常高的营养价值和经济价值，梭子蟹是海蟹。

大闸蟹：中国江苏苏州地区的大闸蟹因其鲜美的肉质、丰富的膏和香甜的味道而著名，被认为是最好吃的螃蟹之一。 螯虾蟹：常见于亚洲地区，如马来西亚和新加坡，螯虾蟹以其肉质鲜嫩、膏多而受欢迎。 阿拉斯加雪蟹：阿拉斯加雪蟹肉质鲜美、膏丰富，是北美地区非常受欢迎的螃蟹。

阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市的特产，江苏苏州作为中国四大螃蟹之乡之一，所产的阳澄湖大闸蟹体大膘肥，肉质鲜美，营养丰富，在全国都有着非常高的名气。

大闸蟹有什么好吃的呢?

清蒸大闸蟹：将蟹用刷子清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间一般为8-10分钟，蒸熟后可以沾一些蒸鱼豉油。 蒜蓉蒸大闸蟹：将蟹用刷子清洗干净，用刀切开蟹腹，把蟹膏挖出备用。将蟹用蒸锅蒸熟，蟹膏捣碎，加入蒜蓉、葱花、酱油、香油等调料拌匀，浇在蒸熟的螃蟹上即可。

利用大闸蟹的蟹黄来做炒饭，是一道非常奢华的美食。将蟹黄与米饭、葱花、鸡蛋等一起炒制，蟹黄的鲜美能够让整碗炒饭都充满了海鲜的风味。蟹肉狮子头 这是一道将大闸蟹肉融入传统狮子头中的做法。将蟹肉与猪肉馅混合，制成肉丸子，然后红烧或清炖。

蒜蓉蒸大闸蟹 蒜蓉蒸是一种简单又美味的做法，尤其适合喜欢蒜香味的朋友。将大闸蟹清洗干净，剪去脚尖和蟹须，敲开蟹钳，然后铺上一层蒜蓉，放入蒸锅中大火蒸约8-10分钟。蒜蓉与蟹肉的鲜美相结合，让人回味无穷。

啤酒煮大闸蟹：大闸蟹除了清蒸还可以煮着吃，煮着吃味道也是特别特别美的。先将大闸蟹刷干净，然后在水池里放入一些清水，加入少量的盐，一点点盐可以激发大闸蟹的鲜甜，将大闸蟹放进水池里泡一会。然后在锅里加入适量的啤酒，啤酒要没过大闸蟹，然后放入一些姜片在撒一些盐，搅拌均匀。

蟹黄拌面：这是一种简单的吃法，将蒸熟的大闸蟹的蟹黄拌入已经煮好的面条中，加入少量的调味料，如酱油、香醋、芝麻油等，拌匀后食用。这样的做法能够最大程度地保留蟹黄的原味，简单而美味。蟹粉小笼包：将大闸蟹的肉和蟹黄作为馅料，包入小笼包的面皮中，然后蒸熟。

飞蟹蒸多长时间?

需要注意的是，蒸飞蟹时要确保蟹盖朝下，蟹肚朝上，这样可以避免蟹黄和蟹汁的流失，保持其原汁原味。此外，在蒸制过程中，可以适当地加入一些姜片、葱段等调料，以去除腥味，提升飞蟹的鲜美口感。总之，蒸飞蟹的时间要适中，既要确保蒸熟，又要避免过熟。

飞蟹一般用冷水来蒸，蒸的时间为15—20分钟左右就可以了。用冷水蒸的话，飞蟹的受热会比较均匀，而且蒸出来的肉质也会比较鲜嫩。蒸的时间具体也要看飞蟹个头的大小来决定，个头大的飞蟹蒸的时间则要适当延长。

根据一般的做法，蒸飞蟹的时间最好是10至15分钟。蒸得时间过长会导致飞蟹的肉质过熟，口感变得粘糊。根据飞蟹的大小和个人口味可稍作调整，但一般10至15分钟是一个合适的时间范围。

海飞蟹蒸的时间 一般来说，海飞蟹蒸的时间要根据蟹的大小和数量来决定。如果是小螃蟹，蒸5-8分钟即可；如果是大螃蟹，蒸10-15分钟左右。最好在蒸之前先将螃蟹用清水洗净，然后放入蒸锅中，加入适量的水，开锅后再蒸。

清蒸的时间主要依据螃蟹的尺寸大小来适当调整。蒸飞蟹前，需要将飞蟹清理干净，并将飞蟹的壳开启，除掉飞蟹中的污垢，随后放入锅中进行蒸制就可以了清蒸飞蟹的做法步骤主料飞蟹飞蟹用水冲洗一下，放入蒸锅里用中火蒸十五分钟即可。佐料：把姜擦成姜茸放入香醋调匀即可。

需要蒸15分钟左右。在蒸飞蟹时，建议使用冷水蒸，因为使用冷水蒸能够使螃蟹的肉质更加鲜嫩。具体来说，飞蟹冷水上锅蒸，需要蒸15分钟左右。然而，请注意，这个时间可能会因螃蟹的大小和厚度的不同而有所变化。为了确保螃蟹完全熟透，最好在蒸的过程中适时打开锅盖观察，防止螃蟹未完全熟透。