2024年大闸蟹炒香辣蟹怎么做窍门视频：香辣大闸蟹怎么炒好吃

大闸蟹怎么做香辣蟹

大闸蟹做香辣蟹的做法： 准备材料：大闸蟹、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、盐、糖、鸡精、香菜。 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部杂质，切成四个小块。 辣椒、姜、蒜切末，花椒炒香备用。 热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒出红油，加入切好的辣椒、姜、蒜和花椒炒香。

食材：大闸蟹4只、土豆100克、莴笋200克、山药200克、蒜6瓣、小红尖椒5个、八角2个、洋葱1个、姜30克、大葱3根、花椒2克、香菜3根、料酒 3汤匙、生抽3汤匙、豆豉酱3汤匙、糖5克、盐 3克、淀粉20克、白胡椒粉 10克。大闸蟹洗净，剁成四块。

川菜香辣蟹做法： 准备食材：大闸蟹、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。 处理大闸蟹：将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部泥沙，切成四个小块备用。 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香。

将螃蟹清水浸泡1-2小时，用刷子刷洗螃蟹。将香菜、葱切段，准备少许蒜瓣、姜片。取少量花椒、干辣椒、八角、桂皮，用清水浸泡。将蟹加白酒浸泡20分钟。去掉蟹胃、蟹腮，将蟹对半切开，沾上淀粉。放入锅中，油炸至变色后捞出。

香辣蟹。用料：螃蟹6只、香辣酱2勺、啤酒1罐、姜1块、洋葱半个、蒜瓣5个、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1小勺。做法：（1）准备好所有的食材，大蒜拍散，洋葱和酱切丝，螃蟹清洗干净用刀从中间切开摆入盘中+姜丝+料酒腌制20分钟。（2）腌制好的螃蟹切口朝下蘸取淀粉。

香辣蟹的做法

1、葱姜蒜切末，干辣椒和青椒切段备用。 起锅热油，下葱姜蒜爆香，加入干辣椒和青椒炒出香味。 放入螃蟹，大火翻炒，加盐、酱油、料酒、糖调味。 炒至螃蟹变色，加入鸡精翻炒均匀即可出锅。

2、材料：蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花等配菜。将蟹约400g过油，蟹炸至金黄，捞出备好。在炒锅中加适量油，将青笋或西芹等约100g，翻炒至八成熟后倒入其中1袋100g香辣蟹调料。将准备好的蟹倒入锅中，加入20ml水，翻炒至水干，出锅即成一份可口的香辣蟹。

3、梭子蟹 800 克、蒜瓣 3 个、老姜3 片、葱花 5 克、麻辣烫底料 、油各1 汤匙、干辣椒 5 个、生抽1 汤匙、白糖、盐 各1 茶匙、料酒、海鲜酱各2 茶匙。梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。

4、做法步骤：买回的闸蟹处理好，蒸熟（15分钟）。打开后盖，剔除腮及不能吃的部分。将蟹肢解成六份（依照大小分割就是了）。剥出的蟹黄（另做它用）。葱段 姜片切好备用（不建议加蒜米）。

5、香辣蟹的做法教程： 准备材料：大闸蟹、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、油。 处理蟹：将蟹洗净，去掉腮和腹部泥沙，切成四块备用。 炒香料：将葱姜蒜切末，辣椒切段，花椒炒香备用。

大闸蟹香辣蟹的做法

大闸蟹香辣蟹的做法：将大闸蟹洗净备用，准备葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料。将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒炒香。放入大闸蟹煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。

川菜香辣蟹做法： 准备食材：大闸蟹、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。 处理大闸蟹：将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部泥沙，切成四个小块备用。 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香。

步骤：所有调料准备好。把生抽和生粉加少许清水勾欠好备用。大闸蟹取开，加淡盐水泡20分钟。最好带上手套，把蟹钳掰下来。用牙刷清洗螃蟹，去掉。用刀一刀切开螃蟹，避免蟹黄流出。热锅冷油，爆香姜蒜。倒入螃蟹，翻炒一下。加入豆瓣酱，翻炒均匀。

香辣蟹的做法教程： 准备材料：大闸蟹、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、油。 处理蟹：将蟹洗净，去掉腮和腹部泥沙，切成四块备用。 炒香料：将葱姜蒜切末，辣椒切段，花椒炒香备用。

一品香辣蟹的做法： 将新鲜的大闸蟹洗净，去掉腮和沙包，切成四个小块备用。 准备好葱姜蒜末、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调料。

香辣蟹。用料：大闸蟹10只、芹菜1把、大葱5颗、蒜瓣2个、生姜1块、干辣椒100克、花椒20克、豆瓣酱2勺、火锅底料1块、鸡精2勺、油适量、料酒4勺、生抽2勺、淀粉适量。做法：（1）海鲜市场买回来的活蹦乱跳的新鲜的大闸蟹。记得一定要买新鲜的活的大闸蟹哦。