2024年红烧三文鱼的家常做法：红烧三文鱼的家常做法窍门

红烧三文鱼怎么做?

1、准备主料：三文鱼250克。佐料：① 葱段，大蒜，生姜，盐，酱油，糖，醋，红酒（或料酒）适量 ② 鸡蛋1个。三文鱼切成约2公分宽、1公分厚的鱼块，鸡蛋打碎放在大碗中，与鱼块充分搅拌。（目的是保持鱼肉鲜嫩，否则做熟后鱼肉坚硬如橡皮无法食用）将佐料①一并放入另一碗中备用。

2、三文鱼切大块，胡萝卜切小丁。三文鱼用盐、白酒、胡椒粉、腌渍15分钟。锅中放少许油，烧制5成热放三文鱼两面煎熟取出待用。

3、步骤：三文鱼切成大小适中的块。锅中倒入橄榄油，将三文鱼块煎至两面略微金黄色。加入少许料酒，干煸至水分退干。倒入葱姜蒜末爆香。加入适量生抽、老抽、糖、盐调味，再加水。将火调小，大火煮开后小火煮至汤汁粘稠。淀粉水勾芡，稍微翻炒后出锅。

4、第一步把准备好的三文鱼洗净，撒上盐腌制15分钟。锅内放油加热，放入三文鱼，煎2分钟。翻面，继续煎制2分钟，至鱼肉颜色变浅取出。锅内放油加热，放入切好的葱姜蒜，炒到出香味。锅内倒入水，酱油，生抽，糖，翻炒均匀做酱汁。

三文鱼红烧的做法

准备主料：三文鱼250克。佐料：① 葱段，大蒜，生姜，盐，酱油，糖，醋，红酒（或料酒）适量 ② 鸡蛋1个。三文鱼切成约2公分宽、1公分厚的鱼块，鸡蛋打碎放在大碗中，与鱼块充分搅拌。（目的是保持鱼肉鲜嫩，否则做熟后鱼肉坚硬如橡皮无法食用）将佐料①一并放入另一碗中备用。

主料：三文鱼600g，豆腐450g。辅料：鲜姜，青葱，红烧汁，甜酱油，醋，料酒等。三文鱼切块，放入少许盐水加花椒的容器中过一下，约1分钟后沥干。放入2tbs红烧汁，适量葱、姜后拌匀备用。豆腐切块备用。热锅少许油，放入豆腐翻炒至锅中水份全部蒸发。

步骤：三文鱼切成大小适中的块。锅中倒入橄榄油，将三文鱼块煎至两面略微金黄色。加入少许料酒，干煸至水分退干。倒入葱姜蒜末爆香。加入适量生抽、老抽、糖、盐调味，再加水。将火调小，大火煮开后小火煮至汤汁粘稠。淀粉水勾芡，稍微翻炒后出锅。

红烧三文鱼头的制作步骤 鱼头去鳞、去鳃，洗净后切成块。 将蒜瓣切碎，大蒜切段，姜切片。 热锅倒入适量油，烧热后放入姜片和蒜瓣爆香，接着放入鱼头煎至两面呈金黄色。 倒入料酒和陈醋，快速翻炒后加盖，焖煮片刻。

红烧三文鱼做法〈二〉

步骤如下：首先，将三文鱼切成适合的大小，青红辣椒则切成小角。接着，将鸡蛋打散，均匀地涂抹在三文鱼表面，然后用生粉稀释，以便更好地裹住鱼肉。在热油中，将裹好蛋液和生粉的三文鱼放入油锅，炸至两面金黄，熟透后捞出备用。锅中留下适量的底油，放入切好的葱姜片，再加入青红辣椒角，一起爆香。

主料：三文鱼600g，豆腐450g。辅料：鲜姜，青葱，红烧汁，甜酱油，醋，料酒等。三文鱼切块，放入少许盐水加花椒的容器中过一下，约1分钟后沥干。放入2tbs红烧汁，适量葱、姜后拌匀备用。豆腐切块备用。热锅少许油，放入豆腐翻炒至锅中水份全部蒸发。

第一步把准备好的三文鱼洗净，撒上盐腌制15分钟。锅内放油加热，放入三文鱼，煎2分钟。翻面，继续煎制2分钟，至鱼肉颜色变浅取出。锅内放油加热，放入切好的葱姜蒜，炒到出香味。锅内倒入水，酱油，生抽，糖，翻炒均匀做酱汁。

作法 原材料：三文鱼、红萝卜、青豌豆。调味品：姜蒜、八角、朝天椒、花椒、盐、白砂糖、生抽酱油、白胡椒粉、纯粮酒、芡粉、味精。作法：三文鱼切块状，红萝卜切小傅。三文鱼用盐、纯粮酒、白胡椒粉、腌制15分钟。锅里放少量油，烧造5成热放三文鱼双面煎熟取下备用。

红烧三文鱼的做法如下：原料：三文鱼、胡萝卜、青豆。调料：葱姜、八角、辣椒、麻椒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、鸡精。

红烧三文鱼头怎么做好吃?

准备材料：三文鱼250克，葱段，大蒜，生姜，盐，酱油，糖，醋，红酒适量， 鸡蛋1个。三文鱼切成约2公分宽、1公分厚的鱼块，鸡蛋打碎放在大碗中，与鱼块充分搅拌。将佐料一并放入另一碗中备用。锅中放油烧热，将鱼块和蛋糊一并入油翻炒至鱼肉变色。

主要原料。三文鱼头收拾干净，剁成块。准备好葱姜蒜。烧热油，炸香大料瓣。将三文鱼头，沾干面粉，放热油锅里煎制。煎到三文鱼头略微发黄，放葱姜蒜，放料酒，醋，酱油，白糖，盐，加少许热水。开大火，烧制三文鱼头。将三文鱼头烧熟，收浓汤汁即可。红烧三文鱼头。

把三文鱼头洗净，切成两半。 番茄、洋葱、青椒切成小块备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香。 放入三文鱼头，翻炒一会儿。 加入番茄、洋葱、青椒，继续翻炒均匀。 加入适量的水，加入盐和鸡精，煮沸后改小火煮约半小时。 煮好后取出三文鱼头，把汤倒入汤碗中即可。

三文鱼头做的好吃可以做成红烧三文鱼头，红烧三文鱼头的关键在于先把鱼头腌制一会，然后再入油锅，最后在调味，具体的做法如下：主料：三文鱼头个 辅料：葱1根、姜3片、盐适量、酱油适量、酒适量、豆瓣酱一小勺、五香1个、淀粉一勺、糖一勺 三文鱼切小加入适量的盐，酱油腌制大概15分钟。

三文鱼怎么红烧啊

准备主料：三文鱼250克。佐料：① 葱段，大蒜，生姜，盐，酱油，糖，醋，红酒（或料酒）适量 ② 鸡蛋1个。三文鱼切成约2公分宽、1公分厚的鱼块，鸡蛋打碎放在大碗中，与鱼块充分搅拌。（目的是保持鱼肉鲜嫩，否则做熟后鱼肉坚硬如橡皮无法食用）将佐料①一并放入另一碗中备用。

主要原料。三文鱼头收拾干净，剁成块。准备好葱姜蒜。烧热油，炸香大料瓣。将三文鱼头，沾干面粉，放热油锅里煎制。煎到三文鱼头略微发黄，放葱姜蒜，放料酒，醋，酱油，白糖，盐，加少许热水。开大火，烧制三文鱼头。将三文鱼头烧熟，收浓汤汁即可。红烧三文鱼头。

- 在蒸锅上放入蒸架，加水烧开。- 将三文鱼块放在蒸架上，撒上一些姜丝和葱段。- 盖上锅盖，以中火蒸8-10分钟，或直到鱼肉变白熟透。- 取出，撒上一些蒜末和香菜，淋上热油即可。 红烧三文鱼：- 将三文鱼洗净，切成厚片备用。- 在热锅中加入适量的油，放入葱姜煸炒出香味。