2024年爆炒梭子蟹怎么做最好吃：爆炒梭子蟹的方法

爆炒梭子蟹的做法

香辣爆炒梭子蟹的做法 材料：梭子蟹 2只青蒜 适量姜 适量蒜 适量干辣椒 适量花椒 适量料酒 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量糖 适量鸡精 适量油 适量步骤：将梭子蟹洗净备用。青蒜、姜、蒜切末备用。干辣椒、花椒炒香备用。热锅凉油，放入梭子蟹煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。

梭子蟹2只，姜片适量，芹菜适量，蒜苗适量，香葱适量，蚝油适量，生抽适量，生粉适量。梭子蟹宰杀好斩块刷洗干净。盘中倒入生粉，将蟹肉均匀的沾上粉。热锅下油将蟹下锅油炸。炸熟后捞出控油。生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱切段备用。热锅下油爆香姜片。

材料：梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐适量，糖适量，美极鲜酱油适量。梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。

姜葱炒梭子蟹做法

姜葱炒蟹的制作方法：食材：螃蟹、葱、姜片、油食用。步骤：第一步：准备材料，清洗干净。第二步：准备好姜和葱。第三步：热油。第四步，加入姜片。第五步，葱花。第六步。加螃蟹。第七步，翻炒几下。第八步。加两勺蚝油。第九步。螃蟹变色后，加入洋葱段。第十步，翻炒均匀。第十一步，装盘。

姜葱炒梭子蟹是一道色香味俱全的海鲜佳肴，不仅鲜美可口，而且搭配米饭食用极为合适。要想做出下饭的姜葱炒梭子蟹，关键在于蟹的新鲜度、调味的平衡以及火候的掌握。

秋风起，蟹脚肥，虽说一年四季皆有蟹吃，但秋天才是螃蟹黄多油满之时，花盖蟹、梭子蟹、大闸蟹等个个都是新鲜肥美的，不买上几斤来尝一尝，怎么也说不过去，吃惯了清蒸，还有许多制作方法可以尝试，粤式姜葱炒蟹，是最最令人回味的。

用料：花蟹（梭子蟹）4只、葱适量、姜片适量、蒜头3片、沙糖1小勺、生抽两小勺、辣椒2个、黄酒3勺。步骤：洗蟹。加些生粉，这样肉不散，更嫩。材料切片，做几只，料就适量加减。油烧热加入材料，葱叶不要进去哦，油多点，这样炒蟹有点半炸半炒肉更好。

葱姜炒梭子蟹是一道美味的海鲜菜肴，不仅口感鲜美，而且营养价值极高。梭子蟹富含蛋白质、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，对人体健康有很多益处。

葱姜梭子蟹 材料 梭子蟹，葱，姜，料酒，淀粉，生抽，盐，味精，糖 做法 梭子蟹洗净，蘸上淀粉，放油锅里煎至两面金黄。煎的时候锅里放点盐，这样蟹比较入味。下料酒、生抽、少许水，盖上锅盖，小火焖一会，再翻炒几下就可以了。最后撒上葱段即可。

爆炒梭子蟹方法

1、将梭子蟹洗净备用。青蒜、姜、蒜切末备用。干辣椒、花椒炒香备用。热锅凉油，放入梭子蟹煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。加入青蒜、姜、蒜末翻炒，加入干辣椒、花椒炒香。加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀。最后加入适量的青蒜翻炒均匀即可。

2、梭子蟹2只，姜片适量，芹菜适量，蒜苗适量，香葱适量，蚝油适量，生抽适量，生粉适量。梭子蟹宰杀好斩块刷洗干净。盘中倒入生粉，将蟹肉均匀的沾上粉。热锅下油将蟹下锅油炸。炸熟后捞出控油。生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱切段备用。热锅下油爆香姜片。

3、食材：梭子蟹300克，姜50克，葱50克，蒜50克，盐10克，生抽10克，糖20克，生粉20克。

4、食材准备：梭子蟹三只、小米辣7个、葱一小把、生姜4克、大蒜4克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。螃蟹处理干净，然后每个螃蟹一分为二放入盘中。小米辣切斜段，葱切长段，生姜大蒜切稍微大一点的块状，锅里上油炒香。爆香以后放入切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒。

5、食材：梭子蟹适量、大葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、油适量。姜削外皮，洗净切碎，大葱洗净，先切成细丝，再剁碎。梭子蟹打开上盖，除去内脏，从中间剁成四瓣。

6、烹饪方法：洗净梭子蟹，每只切成两段；将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油；煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水；加盖中火6-7分钟（要根据蟹的大小而定）即可起锅装盘。