2024年大闸蟹清蒸做法步骤窍门窍门：大闸蟹清蒸怎么做法

清蒸大闸蟹最简单的做法

清蒸大闸蟹三部曲： 清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。 时间：开大火蒸至水开，水开之后再蒸10分钟，蟹壳全部变红就可以啦。

步骤1 食材：大闸蟹3只、姜5克、小葱2根、清水300克、上海青20克。调味料：黄酒5克。步骤2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3 大碗中放入清水、黄酒拌匀，放入大闸蟹浸泡5分钟。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切段。

清蒸大闸蟹好吃又简单的方法如下：工具/原料：大闸蟹、清水、牙刷、锅、花椒、蒸屉、姜、醋、蒜、黄酒、锅盖。把大闸蟹放清水里浸泡30-60分钟，再用个牙刷将大闸蟹里里外外刷洗干净，特别是腹部以及蟹钳毛多的地方。

大闸蟹清蒸做法步骤窍门

1、做法步骤 大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿哦。将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。盖上盖子，接通电源，选择1380W火力，蒸13分钟。

2、清蒸大闸蟹的做法 买回来的大闸蟹千万不能“松绑”，否则就会四处乱窜了！如果不立即吃，可以用湿毛巾搭在上面。切记死蟹含有有毒物质，对肾脏非常不利，不能食用。上锅蒸之前，先用牙刷将其全身刷洗干净，再用清水冲一冲就可以了。蒸锅内加入适量清水（水里加1勺料酒去腥）。

3、首先把大闸蟹的绳子解开，用刷子刷干净以后，再重新绑起来，如果不会绑，就别解开，直接用刷子多刷几次，刷干净为止。蒸锅放入适量水，把大闸蟹放入，肚子朝上，盖上盖子，大火蒸20分钟左右。