2024年香辣大闸蟹怎么吃窍门：香辣大闸蟹怎么做最好吃窍门

干锅香辣蟹怎么做

1、干锅香辣蟹的做法： 准备食材：螃蟹、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、香菜。 螃蟹处理：将螃蟹洗净，去掉腮和腹下杂物，切成四个小块。 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。

2、先将八角、小茴、草果、洋姜、香叶、甘草、灵香草用小钢磨打成粉末状。生姜切厚片，葱白切长段，大蒜去皮洗净，干辣椒切成2厘米长的节，豆鼓捶成泥茸状。莴苣茎切成滚刀，芹菜切长段，年糕掰成小片备用。肉蟹洗刷干净，去肺腮等杂物，剁下蟹钳，蟹身剁成四块。

3、材料 大闸蟹4只土豆1个莴笋200克山药200克蒜6瓣小红尖椒5个八角2个洋葱1/2个姜30克大葱30克花椒10克香菜适量调味汁材料：水100毫升料酒30毫升生抽30毫升豆豉酱30克糖5克盐适量腌蟹调料：淀粉20克白胡椒粉10克盐5克 做法 大闸蟹洗净，剁成四块。土豆、莴笋、山药去皮切条，洋葱切块。

香辣蟹怎么做法

1、材料：梭子蟹 800 克、蒜瓣 3 个、老姜3 片、葱花 5 克、麻辣烫底料 、油各1 汤匙、干辣椒 5 个、生抽1 汤匙、白糖、盐 各1 茶匙、料酒、海鲜酱各2 茶匙。梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。

2、首先准备这个螃蟹给它清洗干净，从中间一刀给它切开。将切开的螃蟹，用淀粉在切开的地方粘一点。锅内准备由浆站好螃蟹的淀粉，放进锅中油炸一下，扎好的螃蟹捞出控油。将锅内放入辣椒，花椒，辣椒酱，火锅底料炒一下。刚炸好的螃蟹放进锅中，然后再加13香，鸡精，盐。

3、香辣蟹的做法教程： 准备材料：大闸蟹、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、油。 处理蟹：将蟹洗净，去掉腮和腹部泥沙，切成四块备用。 炒香料：将葱姜蒜切末，辣椒切段，花椒炒香备用。

4、香辣蟹的做法：将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

5、材料：蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花等配菜。将蟹约400g过油，蟹炸至金黄，捞出备好。在炒锅中加适量油，将青笋或西芹等约100g，翻炒至八成熟后倒入其中1袋100g香辣蟹调料。将准备好的蟹倒入锅中，加入20ml水，翻炒至水干，出锅即成一份可口的香辣蟹。

6、香辣蟹的做法 准备食材：新鲜的螃蟹、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、香油。 螃蟹的处理：将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和内脏，用刀背轻轻敲打螃蟹的外壳，使其断裂，以便更好地入味。 炒香调料：将葱姜蒜和干辣椒切碎，倒入锅中，加入豆瓣酱炒香。

香辣爆炒大闸蟹的做法窍门

大闸蟹2只，大蒜6瓣，姜6片，葱段若干，香菜一小撮，花椒20粒，香叶4片，干辣椒2只，鲜红辣椒0.5个，指天椒1个，郫县豆瓣酱2勺，蒸鱼豉油1勺，花雕加饭酒1勺，蚝油1勺，玉米淀粉若干，食用油若干。调制汤汁混合均匀。玉米淀粉倒到小碗里备用。取出鲜活的大闸蟹。

大闸蟹香辣蟹的做法：将大闸蟹洗净备用，准备葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料。将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒炒香。放入大闸蟹煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。

首先要准备好主料大闸蟹。选用新鲜的大闸蟹，用清水多次冲洗干净，去除外壳上的泥沙，然后完全沥干水分备用。 将辣椒准备好。选择辣度适中的辣椒，切成细丝备用。如果你喜欢更辣的味道，可以加入一些尖椒一同切丝。 准备调料。将葱姜蒜切末备用，可以根据个人口味加入一些香菜叶或者蒜苗来增加香味。

将洗净好的大闸蟹放入盘内，放上蒸锅，上气蒸10分钟，然后对半切开备用。步骤9 起锅倒油，油热加入蒜、姜、豆瓣酱爆香，然后加入花椒、干辣椒、八角、香叶、生抽、料酒。步骤10 接着加入大闸蟹、胡萝卜继续翻炒3分钟。步骤11 接着加入盐，葱片翻炒均匀，加适量水烧5分钟。步骤12 最后大火收汁即可。

大闸蟹洗净，对半切开，去掉蟹腮、蟹心，倒入白酒腌制一会去腥味。生姜、洋葱切片，小葱切段备用。起锅烧油，倒入菜籽油，油烧热倒入生姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。放入豆瓣酱，小火炒香，放入蟹块和花椒均匀翻炒，翻炒至螃蟹上色，倒入酱油继续翻炒。

香辣爆炒大闸蟹的做法

1、大闸蟹2只，大蒜6瓣，姜6片，葱段若干，香菜一小撮，花椒20粒，香叶4片，干辣椒2只，鲜红辣椒0.5个，指天椒1个，郫县豆瓣酱2勺，蒸鱼豉油1勺，花雕加饭酒1勺，蚝油1勺，玉米淀粉若干，食用油若干。调制汤汁混合均匀。玉米淀粉倒到小碗里备用。取出鲜活的大闸蟹。

2、香辣爆炒大闸蟹的做法如下：主料：大闸蟹8只。辅料：大蒜适量、辣椒10颗、姜适量、葱适量、香菜适量、蒸鱼豉油适量、生抽适量。大闸蟹洗净刷好。开水烫一烫，切开去内脏、肺叶。其它配菜也洗净，切好。姜、蒜、辣椒爆香，加入螃蟹炒至金黄，加水焖10分钟。

3、首先要准备好主料大闸蟹。选用新鲜的大闸蟹，用清水多次冲洗干净，去除外壳上的泥沙，然后完全沥干水分备用。 将辣椒准备好。选择辣度适中的辣椒，切成细丝备用。如果你喜欢更辣的味道，可以加入一些尖椒一同切丝。 准备调料。将葱姜蒜切末备用，可以根据个人口味加入一些香菜叶或者蒜苗来增加香味。